O Presidente da FESNAD e Professor de Nutrição e Bromatologia da Faculdade de Farmácia da Universidade CEU-San Pablo, Prof. Gregorio Varela-Moreiras comenta: FESNAD, Ciente que o os hábitos de vida da população espanhola parecem ter sido modificados pela pandemia, queríamos realizar o inquérito Atitude e adesão à dieta e estilo de vida mediterrânicos para saber como mudaram os nossos costumes, e em quais os pontos que devemos enfocar para que se aproximem cada vez mais da Dieta Mediterrânea. ”

De acordo com os resultados da pesquisa, realizada em quase 1.500 pessoas durante os meses de abril e maio deste ano, apenas 30 % da população considera a sua adesão à Dieta Mediterrânica muito boa e, embora 40% dos inquiridos considerem que modificaram os seus hábitos apenas 30% destes garantiram porque agora seus hábitos estão mais próximos da dieta mediterrânea . Também deve ser observado que 34% dos entrevistados afirmam ter aumentado seu peso desde o início da pandemia .

Parar de comer e fazer isso de forma calma e relaxada, cuidando dos aspectos sociais, também é importante na dieta mediterrânea. No entanto, 42% dos inquiridos afirmam que tomam o pequeno-almoço em pé ou a ver televisão ou a consultar o telemóvel ou computador facto que significa que não se presta atenção adequada a esta refeição. Quando falamos em almoço ou jantar, embora os números diminuam, ainda há 27% e 31% respectivamente que o fazem de pé ou olhando para uma tela .

Quanto à culinária habilidades, 19% dos entrevistados afirmam ter aprendido a cozinhar durante a pandemia, 59% afirmam não ter aprendido e 22% dizem que se defendem melhor.

E quando falamos sobre a adesão ao Mediterrâneo Dieta, a pesquisa mostra um aumento no consumo de nozes, azeitonas, vegetais e verduras após a pandemia . Há também uma maior ingestão de água, escolha de produtos de grãos inteiros ou grãos inteiros, ou a limitação de açúcar nas bebidas . E com relação ao exercício diário, 70% dos pesquisados ​​afirmam que se envolvem em atividades físicas diárias embora apenas 22% pratiquem mais de duas horas por semana em esportes de equipe .

A Dieta Mediterrânea, um modelo a seguir

A Profª. Rosaura Leis vice-presidente da FESNAD, Professora Associada de Pediatria da Universidade de Santiago de Compostela e Coordenadora da Unidade de Nutrição Pediátrica do Complexo Hospitalar Universitário de Santiago de Compostela comenta: “ A DIETA MEDITERRÂNICA é um estilo de vida, com efeitos positivos para a saúde ao longo do ciclo de vida. A adesão à gestante, durante a lactação e ao longo da infância e adolescência, condicionará um menor risco de doenças a curto, médio e longo prazo, aumentando a qualidade e a expectativa de vida na vida adulta. E não é apenas um conceito, mas uma realidade cultural, social, territorial e ambiental que herdamos ao longo das gerações e que temos a obrigação de transmitir .

Na verdade, a Dieta Mediterrânea é reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade definida como “um conjunto de competências, conhecimentos, práticas e tradições relacionadas à nutrição humana, que vão da terra à mesa, cobrindo as plantações, colheitas e pesca, bem como a conservação, transformação e preparação dos alimentos e, em particular, o seu consumo. ”

A sustentabilidade é também essencial para a Dieta Mediterrânica, por isso, em 2016, a Pirâmide de foi aprovada a Dieta Mediterrânica Ambiental e Sustentável na qual prevalecem os produtos sazonais e de proximidade (produtos locais), evitando elevados gastos energéticos com transportes e doenças. tributação (navio, avião …), ter um impacto positivo na economia local e minimizar o desperdício exagerado. Além disso, incentiva a preservação das espécies nativas (sazonalidade). É uma dieta com baixa pegada de carbono e água.

A Dieta Mediterrânea, em tempos de pandemia de COVID-19, na qual devemos fortalecer nosso sistema imunológico, reduzir a inflamação e fatores de risco, como obesidade e outras doenças degenerativas de no adulto, ela se manifesta ainda mais se possível, como a melhor ferramenta individual e coletiva para ter estilos de vida saudáveis. Suas propriedades nutricionais, sua contribuição para um sistema imunológico e antioxidante robusto e um melhor controle do peso corporal fazem dele o exemplo a seguir. Por tudo isso, a FESNAD, neste XX Aniversário do DNN, mais uma vez insiste que nosso modelo alimentar, o legado, deve ser preservado e estimulado, e requer estratégias específicas de pesquisa tanto em nível básico como aplicado nesta matéria.

Para lembrar a sociedade da importância da Dieta Mediterrânea em dez pontos, o FESNAD os resumiu como:

  • Use azeite de oliva de preferência "virgem extra" como a gordura de adição principal.
  • Alimentos vegetais em abundância: frutas, verduras, legumes e nozes. Também especiarias e ervas aromáticas.
  • Pão e alimentos de cereais, massas e arroz (especialmente seus produtos de grãos inteiros) devem fazer parte da dieta diária.
  • Alimentos pouco processados, frescos e sazonais são os mais
  • Consumir laticínios diariamente: principalmente leite e derivados, como iogurte e queijo.
  • Escolha carnes magras (peru, frango, etc.), e carnes vermelhas e hambúrgueres processados, frios …), devem ser consumidos com moderação. [19659014] Coma peixes e mariscos com freqüência e ovos.
  • Frutas frescas devem ser a sobremesa usual. Doces, bolos e sorvetes devem ser consumidos ocasionalmente.
  • A água é a bebida por excelência no Mediterrâneo.
  • O estilo de vida mediterrâneo é tão importante quanto comer corretamente.

Uma edição mais favorável do que nunca [19659004] À semelhança da edição 2020, voltou a ser feito um apelo às empresas do sector agro-alimentar, para que façam uma doação de produtos ao Banco Alimentar. Por fim, graças à solidariedade de cerca de 20 empresas, chega-se à cifra de 20.000 quilos que hoje se doam à ONG para a entrega de uma variedade de alimentos às famílias mais necessitadas.

The National Nutrition Dia concedido pela AESAN

Recentemente, o DNN foi premiado com o primeiro Acesso na modalidade Alimentação Saudável no ambiente familiar e comunitário nos XIV Naos Strategy Awards que a Agência concede anualmente à Segurança Alimentar Espanhola.