Ingredientes (para 2 pessoas):

220 gr de La Gula del Norte

2 alho-poró

1 burrata

40 gr de pinhões

15 gr de tomilho

20 ml de azeite

Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Corte e retire a parte verde do alho-poró e limpe o interior de cada um com água. Esvazie o interior do alho-poró e pique-os finamente, reservando os vasilhames para posterior enchimento. Numa frigideira, torre os pinhões e reserve. Na mesma panela, acrescente o azeite e refogue o alho-poró picado por 5 minutos com uma pitada de sal. Junte as gulas e os pinhões e refogue todo.

Com a ajuda de uma colher, encha cada cilindro com esta mistura, depois marque-os numa frigideira em fogo alto. Quando estão dourados, são retirados do fogo e servidos no prato. Por fim, coloque a burrata sobre o alho-poró, um pouco de tomilho e um fio de azeite.

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