O Conselho Geral das Associações Oficiais de Farmacêuticos, através do Comité Nacional de Nutrição, preparou um infográfico sobre o sistema de rotulagem nutricional NUTRISCORE em que recolhe em que consiste, como funciona, bem como os principais argumentos a favor e contra este sistema de informação na comunidade científica.

O objetivo desta iniciativa, tal como explicado por Aquilino García, membro nacional da Alimentação do Conselho Geral das Faculdades Farmacêuticas, é oferecer conteúdo rigoroso em um forma bastante visual e informativa sobre um tema que está gerando muita polêmica. “Este sistema de rotulagem nutricional é mais uma medida que deve ser integrada em toda uma série de estratégias de promoção da saúde, tanto estratégias informativas e formativas como facilitadoras de ambientes saudáveis ​​e sustentáveis” afirma Aquilino García, que toma a oportunidade de lembrar que uma dieta saudável e sustentável deve ser baseada no consumo prioritário de alimentos frescos ou minimamente

processados, sazonais e locais, evitando alimentos embalados tanto quanto possível e se assemelhando tanto quanto possível à nossa dieta mediterrânea. [19659002] Argumentos a favor e contra

Entre os argumentos a favor deste sistema nutricional, destaca-se que ele foi desenvolvido e escolhido sobre bases científicas que demonstram sua eficácia e sua superioridade sobre outros sistemas. Além disso, a seleção de alimentos segundo essa escala tem sido associada a menor risco de doenças crônicas e menor mortalidade; e permite que os consumidores façam uma compra saudável com base em uma opinião fundamentada.

Pelo contrário, entre as críticas a este sistema verifica-se que não permite uma resposta aos graves problemas nutricionais da sociedade moderna; que silencia o consumo exorbitante de alimentos ultraprocessados ​​e a adaptação a uma alimentação sustentável e respeitosa do planeta; e que não se trata de um sistema de fácil compreensão, neutro ou adaptado aos hábitos alimentares da população.

Para Aquilino García, também é importante ressaltar que o próprio Ministério do Consumo está aberto a adaptações no escore ou mesmo a exclusão do sistema, alimentos básicos em nossa dieta mediterrânea e que têm outras propriedades saudáveis ​​não refletidas no Nutriscore, como é o caso do azeite de oliva virgem.

O que é Nutriscore?

Nutriscore é um sistema de rotulagem nutricional inicial que permite aos consumidores avaliar a qualidade nutricional dos alimentos que vão comprar. É um modelo que simplifica e complementa a interpretação do rótulo de Informação Nutricional localizado no verso das embalagens.

Nutriscore é um sistema que só se aplica a alimentos processados ​​e embalados e consiste em um logo 5 cores associadas a letras que descrevem 5 classes de qualidade nutricional variando de verde escuro, para a melhor qualidade (letra A), a vermelho (letra E) para a pior.

Atualmente, o sistema de rotulagem Nutriscore é voluntário para os fabricantes, na ausência de regulamentos europeus que decidam sobre a sua obrigação. Na Espanha, sua incorporação está prevista para o quarto trimestre de 2021.