Veja por que você precisa limitar o consumo de carne vermelha. Muitas vezes percebida como um alimento amigável e rico em proteínas, a carne é apreciada em todo o mundo, especialmente na França, onde 89 quilos são consumidos a cada ano. Embora a produção de carne tenha triplicado entre 1971 e 2010, hoje seu consumo tende a estagnar nos chamados países desenvolvidos, como a França ou os Estados Unidos. No entanto, o fenômeno é revertido em países em desenvolvimento como a China, que consomem constantemente cada vez mais produtos à base de carne.

Consequências: A produção mundial de carne em 2013 foi superior a 310 milhões de toneladas, possivelmente atingindo mais de 460 milhões de toneladas em 2050. Para preencher nossos estômagos carnívoros, nada menos que 65 bilhões de animais são abatidos a cada ano em todo o mundo. Diante disso, cidadãos e associações estão aumentando para reduzir ou mesmo eliminar a produção de carne para preservar o meio ambiente, respeitar o bem-estar dos animais e reduzir o desperdício de recursos, como a água, usados ​​em excesso. Vamos ver por que a redução do consumo diário de carne é benéfica de várias maneiras, incluindo saúde, meio ambiente e condições de vida dos animais.

1. Consuma menos carne para preservar o meio ambiente.

Eles são produzidos pela digestão de ruminantes e pelo uso de fertilizantes para as culturas e representam mais de 14% das emissões globais de gases de efeito estufa.

2. Consome menos carne para evitar agricultura intensiva.

A alimentação dos animais para terminar no prato do consumidor final requer o uso e produção de muitos recursos. Um km² de terra, milhões de litros de água todos os anos e, finalmente, o cultivo intensivo de cereais para alimentá-los. No passado, cada vez mais animais alimentados com capim comem cereais como milho, trigo ou soja transgênica. Portanto, hoje no mundo, mais de 70% das terras agrícolas são usadas para criar animais para nosso consumo diário.

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3. Consuma menos carne para reduzir o abate de animais.

Para atender à demanda internacional, os agricultores devem produzir cada vez mais. Ter mais terra, animais e alimentá-los mais abundantemente. Na França, por exemplo, 83% dos 800 milhões de galinhas não vêem a luz durante o programa de criação e 95% dos 25 milhões de porcos passam a vida nos pisos de ripas dos prédios. 20% deles morrem em outros lugares antes de atingirem a idade adulta. Produzir mais na menor área possível tornou-se comum. Como resultado, os animais vivem vidas mais curtas, são estressados ​​e recebem regularmente hormônios do crescimento e antibióticos antes de serem abatidos e terminados em nossos pratos.

4. Consuma menos carne para preservar nossa saúde.

Como visto anteriormente, os animais criados para nosso consumo geralmente são maltratados e alimentados com drogas durante toda a vida. Recomenda-se variar seu consumo adicionando frutas, vegetais ou produtos de cereais ao seu prato para preservar sua saúde. As proteínas vegetais têm significativamente menos gordura saturada do que as proteínas animais e, de fato, reduzem as doenças cardíacas. Além disso, a carne vermelha, rica em gordura, libera muitas toxinas no estômago.

A Organização Mundial da Saúde em 2015 designou "carne cancerígena e carne vermelha para humanos". A carne vermelha favoreceria o câncer de cólon, pâncreas e próstata.

5. Consuma menos carne para interromper o desmatamento em massa

Para alimentar todos esses animais para nosso consumo, são necessários espaços cada vez maiores. Por exemplo: são necessários 7 a 12 quilos de grãos para obter 1 quilo de carne. Portanto, hoje 75% das terras agrícolas são destinadas à pecuária e esse método de agricultura é responsável por 70% do desmatamento como um todo. Todos os anos, milhões de hectares são desmatados para dar lugar a campos e pastagens para o gado. Carne, sim, mas não muito! A carne aumenta o risco de contrair câncer.

É aconselhável comer no máximo 3 vezes por semana. E atenção à carne, também ouvimos salsichas!
Escolha carne branca menos prejudicial e pense em ovos, peixe, soja, legumes para atender às suas necessidades de proteínas.

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