Ingredientes (para 2 pessoas):

  • 250 g de bacalhau real em lascas
  • Azeite de oliva
  • 50ml de leite integral
  • 1 batata pequena
  • 2 dentes de alho
  • Cebolinha ou salsa fresca
  • pimenta moída na hora
  • Pão torrado para servir

Preparação

Cozinhe a batata inteira, sem descascar, em bastante água fervente, até ficar macia. Deixe esfriar e retire a pele. Em outra panela com bastante água, ferva o bacalhau por 5 minutos, escorra e deixe esfriar. Em uma frigideira com um pouco de azeite, frite os dois dentes de alho, cortados ao meio, até dourar. Coloque no liquidificador a batata cozida, o bacalhau desfiado cozido, os dentes de alho e metade do leite. Comece a bater até obter uma mistura homogênea, adicione um pouco mais de leite se estiver muito grosso. Sirva a brandade com pimenta moída na hora, cebolinho ou salsa fresca e acompanhe com pão torrado.

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