É a vitamina do sol e, apesar de viver em um país tão ensolarado, na Espanha 40 por cento da população tem níveis insuficientes de vitamina D. Os especialistas nos dizem o quão importante é manter a saúde e prevenir doenças.

A vitamina D favorece a absorção de cálcio, o que faz com que os níveis de cálcio e fósforo no sangue permaneçam na quantidade correta, ajudando a formar ossos fortes, prevenir o raquitismo em crianças e a osteoporose em adultos. “Esta vitamina é como um hormônio pelo número de funções que tem”, explica o Dr. Julian Conejo-Mir, Professor de Dermatologia da Universidade de Sevilha. " É muito importante para as defesas e tem propriedades anticâncer em tumores de mama de pulmão, próstata e cólon, embora seja um mistério como ele desenvolve esse poder", diz ele o doutor. Mas suas funções não param por aí, segundo o Dr. Pilar Riobó, chefe adjunto de Endocrinologia da Fundação Jiménez Díaz " tem uma grande influência nas doenças autoimunes, infecções respiratórias (devido ao seu efeito bactericida), ajuda a previne o diabetes mellitus e está relacionado à insuficiência cardíaca, pois o coração é um músculo e os músculos possuem receptores de vitamina D ”, completa.

Você precisa do sol (com cuidado): o corpo sintetiza a vitamina D graças à ação da radiação ultravioleta. A maior parte dessa vitamina (90%) vem da fotoprodução, então é essencial que a pele receba um pouco de sol mas, sim, sem proteção. E uma vez que os especialistas recomendam sempre o uso de fator de proteção solar para prevenir o câncer de pele, parece haver um consenso entre os dermatologistas em recomendar a exposição ao sol desprotegida por apenas alguns minutos por dia, entre cinco e dez, dependendo do tipo de pele, numa área ampla da pele (braços, pernas …), conforme recomendação do dermatologista Ricardo Ruiz. No verão, o Dr. Conejo-Mir sugere colocar protetor solar na hora de chegar à praia, para assim poder captar a dose de vitamina D nos minutos anteriores. Suficiente?

Quais alimentos são ricos em vitamina D? Apesar de a quantidade dessa vitamina recebida na dieta ser reduzida (10%), é muito importante consumir alimentos que a contenham em boas proporções. Inclua na sua dieta: peixes gordurosos (sardinha, salmão, cavala, atum em óleo, truta, anchova em óleo …), laticínios (leite, queijo, iogurte) e ovos. O problema é que o consumo de pescado costuma ficar abaixo do recomendado, e também de laticínios, que caiu muito devido a certas intolerâncias (à lactose, caseína, leite de vaca …), embora, por outro lado Por outro lado, existe uma oferta crescente de leite e derivados enriquecidos com vitamina D, uma opção muito difundida nos países nórdicos.

Alfonso Zubiaga

Nem todos os especialistas concordam que, para obter a quantidade necessária de vitamina D, uma dieta rica e adequada e uma exposição moderada ao sol são suficientes. Estima-se que para produzir o equivalente a uma dose oral de 1000 UI de vitamina D, seria necessário tomar sol no verão por 5 minutos no rosto, braços e mãos (sem proteção). Além disso, a radiação solar varia de acordo com a latitude, época do ano e hora do dia. “Mas mesmo nas áreas costeiras do sul, ao meio-dia, é necessária uma irradiação quatro vezes mais eficaz para produzir a dose necessária de vitamina D”, diz a dermatologista Elena de las Heras. “E como o único efeito benéfico do sol é este, mas tem tantos efeitos nocivos, não podemos recomendar que tomem”, acrescenta este médico. Por isso é muito importante avaliar o tipo de pele e a quantidade / qualidade do sol que recebe, pois nem todas a processam da mesma forma. Por exemplo, pessoas com pele clara (fototipos I e II) se saem melhor; E, por outro lado, pessoas obesas tendem a ter níveis baixos porque a vitamina se acumula no tecido adiposo.

É muito comum chegar na primavera com uma sensação de cansaço. O que chamamos de astenia é, na opinião do Dr. Riobó, uma deficiência de vitamina D porque "embora a Espanha seja um país ensolarado, nos meses de inverno ficamos muito cobertos e não pegamos sol. Em algumas mulheres essa deficiência produz cansaço e sintomas que podem ser interpretados como fibromialgia ou fadiga crônica ”. Diante deles, "é melhor fazer um exame de sangue, avaliar uma série de hormônios, e se houver déficit recomendar suplementos. Mas sempre sob supervisão médica, pois com vitamina D em excesso pode-se absorver muito cálcio, que carrega o risco de produzir hipercalcinose ", recomenda este médico.