Ter mais ou menos rugas não depende apenas da genética, do sol que você tomou ao longo da sua vida ou que você tem pele mais ou menos fina . [19659002] O envelhecimento prematuro da pele também está intimamente ligado ao consumo de açúcares . Portanto, agora você tem mais um motivo para diminuí-lo: um excesso de glicose no sangue favorece a obesidade, diabetes tipo 2 ou câncer, e também exerce um efeito devastador no colágeno e elastina da pele.

A Dra. Anna Costa, porta-voz do Colégio de Dietistas-Nutricionistas da Catalunha (CoDiNuCat) e doutora em biologia e tecnóloga de alimentos, explica a Saber Vivir como o açúcar pode causar rugas.

A glicação é a falha

A glicação ou glicosilação é um processo químico complexo, mas muito comum tanto fora quanto dentro do corpo:

• Consiste na reação química espontânea que ocorre entre uma glicose e um aminoácido de uma proteína . Como resultado dessa reação, novas moléculas são geradas chamadas AGE (Produtos Finais de Glicação Avançada).
• Essas moléculas causam dano oxidativo, inflamação e morte celular .

O fenômeno de a glicação ocorre em na indústria de alimentos por exemplo, em produtos assados ​​ou tostados como doces ou cereais matinais.

Também ocorre quando assamos um frango , assamos ou fritamos .

Portanto, esse tipo de produto já contém AGE .

Mas esse processo também ocorre em no interior do corpo se consumimos um excesso de açúcar e, consequentemente, muita glicose circula no sangue.

Como a glicação afeta a pele

Como dissemos, a glicação é um processo normal no qual um açúcar e uma proteína se ligam para gerar AGEs, que são moléculas que causam danos oxidativos e que o corpo tem capacidade de compensar.

Mas quando existem altos níveis de glicose circulando no sangue, multiplica a glicação em todo o organismo e também nas idades. E aí o dano é garantido .

No caso da pele explica o Dr. Costa, essa reação ocorre entre açúcar e colágeno .

• O colágeno é a proteína mais abundante em nossa corpo . Faz parte dos tendões, ossos, preenchendo tecidos entre órgãos e também tecido epitelial.
• Dentro das células do tecido epiltelar, que compõe nossa pele mas também cobre os órgãos ou vasos sanguíneos , existe um mini-esqueleto de colágeno que torna a pele elástica e volta a colocá-la no lugar.
• Mas se você consome muitos açúcares, as inúmeras reações de glicação causam isso o minisqueleto de colágeno perde a elasticidade que dá origem a pele flácida e propensa a rugas .

"É por isso que as pessoas que seguem uma dieta rica em açúcares eles têm a pele mais envelhecida " garante o Dr. Costa.

Evite à mesa o que causa rugas

É claro que a dieta é um fator que influencia muito em níveis de colágeno . Outros, como idade ou alterações hormonais, não podem ser controlados, mas a dieta é modificável.

Para prevenir o envelhecimento prematuro e remover rugas limita:

• O consumo de açúcares . Doces, cereais refinados, sucos industriais, alimentos processados ​​(mesmo que sejam salgados!) …

• Alimentos ricos em AGEs . Doces assados, cereais processados, biscoitos, café torrado … Os processos industriais de panificação e torrefação geram AGEs.

A vitamina C rejuvenesce a pele

Além de reduzir o consumo de açúcar, Dr. Costa enfatiza que uma ingestão adequada de vitamina C ajuda a neutralizar os danos oxidativos dos radicais livres e, acima de tudo, favorece a fabricação de colágeno .

• Frutas e vegetais são os alimentos com maior teor de vitamina C e aqueles que garantem uma boa renovação do colágeno da pele.