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Receitas culinárias: tabule


Receitas culinárias: Tabboule

Publicado no primeiro curso, receitas veganas
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 receita de cuscuz

O tabule (tabule em árabe) é uma salada muito típica da Síria e do Líbano que se come fria.

É uma receita maravilhosa para nos ajudar a carregar melhor em dias quentes porque é refrescante e muito saboroso.

Tradicionalmente, esta salada vegetariana é feita com bulgur, mas o tabule feito com cuscuz se tornou tão popular que os dois ingredientes são usados ​​igualmente.

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Tabulé

Ingredientes:

  • 275 g de cuscuz ou bulgur
  • 200 ml de água fervente
  • 2 tomates em cubos grandes
  • 2 cebolinhas cortadas muito finas
  • 1 pepino grande, cortado em cubos
  • O suco de 2 limões
  • um punhado de folhas de salsa frescas e outro de folhas de hortelã ou hortelã finamente cortadas
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra
  • sal marinho e pimenta moída na hora

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Preparação:

Coloque o cuscuz em uma tigela e em outro recipiente misture a água fervente, o limão , azeite, sal e pimenta. Despeje esta mistura sobre a tigela da tampa de cuscuz com um prato e deixe descansar por cerca de 10 ou 20 minutos.

Enquanto lavamos e cortamos os tomates, o pepino e as ervas aromáticas. Adicione-os à tigela e misture bem com o resto dos ingredientes.

Deixe descansar na geladeira por aproximadamente uma hora antes de servir.

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