Esta é uma das receitas clássicas de couve roxa. É muito simples de fazer e garanto que pode conquistar os paladares mais exigentes em casa.

Embora seja mais comum usar repolho ou repolho, o repolho roxo tem um sabor muito agradável e combina muito bem com frutas como maçãs e frutos secos. Você pode usá-lo como ingrediente principal (como neste caso) ou como guarnição que acompanha outros alimentos.

Vamos com a receita.

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Repolho roxo com maçã, passas e pinhões

Ingredientes:

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Preparação:

Corte a cebola em fatias finas e, em uma panela em fogo médio com um jato de óleo, frite-a. Adicione uma pitada de sal.

Depois de 5 minutos, adicione o repolho roxo, também cortado em fatias finas, e as maçãs (você pode cortá-las em cubos pequenos ou em folhas).

Deixe fritar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. de vez em quando.

Adicione o vinho, mexa e deixe cozinhar por dois minutos.

Adicione o caldo, cubra a panela e deixe por cerca de 50 minutos em fogo médio / baixo.

Após esse tempo, verifique se o repolho roxo está macio e tempere novamente, se necessário.

Em uma frigideira, torre levemente os pinhões em fogo baixo e adicione-os ao repolho roxo junto com as passas. Em vez de pinhões, você pode usar nozes que também combinam perfeitamente.

Você já tem uma super starter ou um único prato pronto para um almoço ou jantar leve e delicioso.

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