Esta é a manchete de um artigo no jornal britânico The Guardian em que nos contam sobre os resultados de um novo estudo publicado recentemente em pesticidas em alimentos. Este estudo conclui que uma Dieta Ecológica reduz rapidamente os níveis de pesticidas (como glifosato) que estão relacionados a doenças como o câncer.

O famoso Roundup é o pesticida mais usado na agricultura em todo o mundo

Neste estudo, os pesquisadores encontraram glifosato em todos os participantes, incluindo crianças a partir dos 4 anos de idade. Os mais jovens estão entre os grupos mais vulneráveis ​​aos pesticidas.

Mas nem todas as notícias são ruins: Comer alimentos orgânicos funciona . Com uma dieta baseada em alimentos orgânicos, os níveis de pesticidas presentes no corpo são drasticamente reduzidos.

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O uso de pesticidas na produção de alimentos

Já contamos antes: agora mais pesticidas estão sendo usados ​​do que nunca para produzir "alimentos". E não só isso, os pesticidas também são usados ​​para pulverizar parques infantis e áreas verdes em geral, beira de estradas, etc.

A Espanha em particular é o país da União Europeia que mais usa pesticidas devido ao aumento de superfície destinada à agricultura intensiva de monocultura. No outro extremo, temos a Dinamarca, que já reduziu em 50% o uso de agrotóxicos.

E sabemos perfeitamente quais são os efeitos dos agrotóxicos no meio ambiente: contaminação do solo, da água e da atmosfera que produz todo tipo de efeitos nocivos para os seres vivos, aparecimento de superpragas (que contradição, certo?), redução ou mesmo eliminação da biodiversidade, empobrecimento do solo de cultivo, para citar alguns.

No pós Pesticidas: repercussão sobre meio ambiente, saúde e alternativas sustentáveis ​​ falaremos com você com mais detalhes sobre este tópico.

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Por que o glifosato é perigoso?

Este pesticida foi classificado pela [19659013] US Environmental Protection Agency (EPA) como um carcinógeno potencial (causando câncer ou promovendo seu aparecimento) em 1983. Quase 40 anos atrás.

Diferentes investigações relacionam o glifosato com doenças renais, abortos , Danos ao DNA, desequilíbrios da microbiota intestinal, doenças hepáticas e alterações hormonais.

Por que o glifosato continuou a ser usado por décadas?

Ele não apenas continuou a ser usado para produzir alimentos, mas também O uso do glifosato aumentou desde então devido ao poder que a Monsanto (agora da multinacional Bayer) tem sobre as decisões da EPA, que chegou a suprimir as evidências que mostravam os efeitos do glifosato na saúde e aumentar o limite legal de resíduos permitidos em alimentos até 300 vezes acima dos níveis considerados seguros.

Nos últimos anos, a EPA aprovou mais de 100 novos pesticidas com componentes considerados altamente perigosos. E o Roundup continua a ser vendido sem quaisquer avisos de segurança.

O fato de as empresas de pesticidas terem tanto poder sobre as decisões do governo é um problema sério para nossa saúde e a do planeta.

Devido à alta exposição ao glifosato a que os cidadãos estão expostos, não é surpreendente que um aumento no nível de glifosato na população de 12% para 70% em apenas algumas décadas.

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 desenho de alimentos de pesticidas

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Resíduos de pesticidas de alimentos nas famílias

As famílias que participaram, por um lado, foram estudados os níveis de pesticidas com um dieta baseada em alimentos convencionais e, por outro lado, com dieta 100% baseada em alimentos orgânicos.

Todos os membros das famílias que participaram deste estudo tinham glifosato no corpo. Mesmo crianças a partir dos 4 anos de idade. Os pais expressaram preocupação ao saber dos resultados devido à alta exposição de seus filhos a pesticidas. E eles têm razões, a regulamentação de pesticidas não é atualizada com base nas evidências científicas atuais e o efeito produzido pelo coquetel de pesticidas que uma pessoa pode ingerir não é medido . Não se leva em consideração que esses pesticidas podem se tornar mais perigosos mesmo se ingeridos por crianças, pessoas imunodeprimidas, mulheres grávidas, etc. e níveis "seguros" são simplesmente estabelecidos para toda a população, sem distinção. E, a partir dos resultados deste e de outros estudos, fica claro que esses níveis seguros não existem.

Os desreguladores endócrinos contidos em muitos pesticidas podem aumentar o risco de doenças como câncer, defeitos congênitos, infertilidade, neurotoxicidade , dificuldades de aprendizagem, obesidade e diabetes … mesmo em pequenas quantidades.

Análises científicas realizadas nos participantes mostraram como a dieta orgânica reduziu, em apenas 6 dias, os níveis de glifosato no corpo em 70%.

Mas não apenas restos de glifosato foram encontrados, mas também restos de outros herbicidas, pesticidas organofosforados, piretróides e neonicotinóides, entre os principais e mais preocupantes. Você pode ver todos os detalhes dos resultados do estudo .

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 resíduos de pesticidas alimentares

Mais uma vez vemos que a dieta orgânica é eficaz em reduzir drasticamente os níveis de pesticidas no corpo.

Além de beneficiar as pessoas que comem orgânicos, reduz a exposição dos agricultores aos pesticidas, para pessoas que vivem em áreas rurais, a ambientes naturais (terra, água, atmosfera) e protegem polinizadores e em geral outras espécies ameaçadas de extinção.

Um sistema de produção de alimentos orgânicos acessível é essencial para todos, em que ninguém deve ser exposto a pesticidas através dos alimentos. A agroecologia deve ser apoiada com os fundos necessários para posicioná-la como uma forma sustentável e justa que garanta alimentos saudáveis ​​para todos .

Na ECOagricultor, estamos cientes e comprometidos com a agricultura orgânica e o consumo de alimentos saudáveis ​​por muitos anos. Por isso colocamos à sua disposição a Oficina Ecológica ECOagricultor na qual certificou alimentos orgânicos aos melhores preços, temos inclusive um Grupo Ecológico de Consumo com muitas vantagens para membros.

 níveis de pesticidas alimentares

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